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Mayonesa de aguacate

Hace un tiempo traté de describir en dos palabras algo que realmente me encanta, así que dije, verde y cremoso, muy pocos entendieron a lo que me refería, pero lo que quería decir era “aguacate” soy su fan número uno, su sabor, textura y hasta el color. Me parece que la vida es más fácil, sencilla y sabrosa cuando tenemos aguacates en nuestra mesa, es por eso que hoy les traigo esta increíble receta, muy versátil por cierto, mayonesa de aguacate.

Debes probarla para convencerte pero por ahora debes confiar en mí, en lo que te comento, y es que es una mayonesa sin igual. La preparé hace un par de días, para llevarla a la casa de mi abuela y aunque el motivo de la reunión era el bautizo de mi sobrino, me da un poco de culpa decir que parecía que el motivo de estar ahí era la mayonesa de aguacate, ya que todos hablaban de ella, la comían y hasta fotos con ella se tomaban, creo que recibió más atención de la que hubiese preferido. Unos pocos ingredientes y muy pocos utensilios son necesarios para esta receta.

Receta de Mayonesa de aguacate

Mayonesa de aguacate

Ingredientes para Mayonesa de aguacate

  • 1/2 taza de mayonesa (comprada o casera, también se puede usar yogur natural o crema agría)
  • 1 aguacate maduro
  • 1 manojo de cilantro (sólo las hojas y ligeramente picadas)
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Salsa picante al gusto
  • Sal al gusto

Cómo hacer Mayonesa de aguacate

  1. - Poner todos los ingredientes en una mini-procesadora o en la licuadora.
  2. - Coloque la cantidad de salsa picante según su gusto.
  3. - Licuar bien hasta obtener una salsa bien suave y cremosa.
  4. - Probar y ajustar el picante y la sal al gusto.
  5. - Reservar en un envase de preferencia esterilizado, y refrigerar.
  6. - Disfrutar.
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