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Mayonesa sin huevo

Hay cosas extrañas en el mundo, de eso no hay duda, pero me pareció algo insólito cuando mi actual novia me dijo que era alérgica al huevo, fue curioso y mientras le preguntaba como hacía para comer cosas que por naturaleza lo incluyen ella, logró darme respuesta a casi todas aunque una en particular me causó curiosidad, me dijo que ella sabía preparar una excelente mayonesa sin huevo, le dije que tenía que probarla, la preparamos y hoy he traído la receta para que lo comprueben, jamás pensarían que quedaría tan sabrosa.

Una excelente variación a la receta común y comercial de mayonesa. Es más conocida que lo que muchos podríamos pensar, me ha encantado y a pesar de que siempre tengo huevos en la nevera, de vez en cuando preparo esta exquisita receta por su sabor, fácil preparación y siendo sincero para alardear ante los comensales que me acompañen a la mesa.

Receta de Mayonesa sin huevo

Mayonesa sin huevo

Ingredientes para Mayonesa sin huevo

  • 1/2 vaso de leche entera a temperatura ambiente
  • 1 vaso de aceite de girasol o de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de vinagre o de limón
  • 1 pizca de colorante alimentario

Cómo hacer Mayonesa sin huevo

  1. - Poner la leche en el vaso de la batidora de brazo.
  2. - Tumbar un poco el vaso y añadir el aceite de forma que el aceite caiga por un lateral del vaso y flote sobre la leche.
  3. - Añadir la sal.
  4. - Meter el brazo de la batidora hasta el fondo.
  5. - Empezar a batir sin mover la batidora del fondo del vaso.
  6. - Cuando se note que en el fondo ha espesado empezar a levantar suavemente la batidora para que siga emulsionando la mezcla.
  7. - Añadir el vinagre o el limón y batir un poco más ya más enérgicamente.
  8. - Reservar.
  9. - Disfrutar.
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